Descrição

Terra e Alimento – Panorama dos 500 Anos de Agricultura no Brasil

Maria Ieda Leite Linhares
Sheila de Castro Faria
Francisco Carlos Teixeira da Silva

Publicação de capa dura, 1º Edição, 192 páginas, ano 2000
Prêmio Aberj 2000, categoria Livros Especiais – Região Centro Oeste
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa

Terra e Alimento trata, fundamentalmente, da trajetória dos brasileiros comuns, heroicos em suas lutas particulares, familiares, comunitárias e mesmo étnicas, pela propriedade da terra, por melhores colheitas e condições de trabalho, peço domínio do conhecimento do solo, enfim, por uma vida dina no zelo daquilo que a natureza pode ofertar.

Dividido em três partes este livro quer iluminar temáticas distintas e complementares no que se refere ao universo agrícola: a história da agricultura, a cultura alimentar fruto desta história e o processo de estruturação de políticas para o setor, fato relativamente recente trajetória do país.

Mais do que ilustrar, a seleção de imagens aqui reproduzidas pretende oferecer novas chaves de leitura sobre a natureza da terra e seus produtos, o trabalho, as lutas e conquistas em torno da produção e distribuição de alimentos no Brasil: como representação que são, essas imagens trazem a marca do tempo em que foram construídas.

Maria Ieda Leite Linhares e Francisco Carlos Teixeira da Silva narram, em Os Alimentos que Fizeram o Brasil, todo o processo de ocupação da terra, produção e distribuição de alimentos, relacionado – o com dados sobre o crescimento da população e com das sobre o crescimento da população e das brasileiras ao longo dos 500 anos.

Em Alimentação no Brasil Escravista, Sheila de Castro Faria revela aspectos culinários, medicinais, sanitários, culturais e espirituais da alimentação do brasileiro. A autora apresenta também breve notícia sobre a reação de viajantes europeus do século XIX – pródigo em relatos do gênero – aos hábitos alimentares observados em diferentes regiões do país.

A Pesquisa Agropecuária no Brasil, de Paulo Motta, fez uma síntese da luta pela sistematização do conhecimento no setor agropecuário brasileiro. Trata-se de um panorama histórico sobre a criação de instituições responsáveis pelos avanços na agricultura brasileira, traçado do ponto de vista da pesquisa e das políticas agrícolas.

Muito sofrida e pouco conhecida, a história da agricultura brasileira, como podemos constatar ao longo da realização deste trabalho, é fascinante. E o fascínio está justamente na oportunidade e no esforço de conhecer e compreender as mudanças e permanências nas formas de ocupação e aproveitamento da terra. A enorme força propulsora contida nesse esforço deve, cada vez mais, transformar em benefícios para todos os brasileiros.

Autores

Maria Ieda Leite Linhares
Sheila de Castro Faria
Francisco Carlos Teixeira da Silva

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